Principium autem unde latius se funditabat, emersit ex negotio tali. Chilo ex vicario et coniux eius Maxima nomine

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DISTILLERIE DENOIX

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Fiche entreprise

Présentation

Fondée en 1839, la DISTILLERIE DENOIX, maîtres liquoristes, est spécialisée dans la fabrication de liqueurs et d'apéritifs à base de fruits du terroir (noix, coing, pomme, etc.), mais aussi de plantes et de graines, de macérations d'écorces.

Installée à Brive-la-Gaillarde en Corrèze, son savoir-faire est basé sur la création de liqueurs et apéritifs. Quatre générations se sont succédé à la tête de cette entreprise familiale. Le savoir-faire de cette maison du XIXème siècle réside dans la fabrication traditionnelle et artisanale utilisant le feu de bois, le filtrage dans un filtre de cuivre, les fûts de chêne sans arôme ajouté, ni conservateur, ni colorant.

  • 6 apéritifs différents sont proposés à base de noix, fruit à coque très répandu en Corrèze ou de fraise de Beaulieu ou encore framboise de Concèze. Un vin d'orange est fabriqué trouvant son équilibre entre l'amertume de l'écorce et la douceur du vin cuit,
  • 13 liqueurs sont proposées élaborées à base d'Armagnac, Cognac, sirop de sucre cuit au feu de bois. Plusieurs semaines de macération des écorces, baies et plantes, genièvre, coriandre, fenouil, orange, sont nécessaires avant de passer à la distillation au charbon du produit. Le vieillissement en fût de chêne peut durer de 6 mois à cinq ans selon les liqueurs. Le fleuron des liqueurs Denoix est la Suprême Denoix qui obtient régulièrement des prix sur les salons.
  • La moutarde violette : une spécialité fabriquée au moût de raisin sans colorant

Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2007


Informations utiles

  • Domaine : Métiers de bouche, agroalimentaire et produits régionaux
  • Label(s) : EPV
  • Téléphone : 05 55 74 34 27

DISTILLERIE DENOIX

Ville : Brive-la-Gaillarde
Adresse : 9 boulevard du Maréchal Lyautey 19108 Brive-la-Gaillarde
Département : Corrèze