La pâtisserie Artigarrède, fondée en 1923 à Oloron Sainte-Marie, est une entreprise familiale et artisanale reconnue pour son savoir-faire unique transmis depuis quatre générations. 

Elle est célèbre pour son gâteau emblématique, le Russe, une recette secrète et légendaire à base d’amandes, crème pralinée et meringue, qui séduit les gourmets depuis un siècle. 

Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant en avril 2025